מרק אפונה וקבנוס
רכיבים
- 1 בצל קצוץ
- 2 גזרים בינוניים, חתוכים לפרוסות
- 800 גרם אפונה קפואה
- 1 כף אבקת מרק
- 150 גרם קבנוס, חתוך לפרוסות
- 8 כוסות מים
- פלפל שחור טחון לפי הטעם
הוראות הכנה
- מקפיצים את הבצל במעט שמן עד שמזהיב.
- מוסיפים את הגזר והקבנוס וממשיכים לטגן כמה דקות.
- מוסיפים את האפונה ומכסים במים.
- מוסיפים אבקת מרק ופלפל שחור לפי הטעם.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים 20 דקות.
- בעזרת בלנדר מקלות, טוחנים חלק מהמרק (לא הכול - כדי שיישאר מרק עם מרקם).
- מבשלים עוד כמה דקות ומגישים חם.
הערות
- מתאים להגיש עם לחם טרי או קרוטונים
- אם מעדיפים, אפשר לשמור בצד חצי מכמות הקבנוס (אחרי הטיגון), ולהוסיף למרק אחרי שטוחנים אותו.