מרק אפונה ותפוחי אדמה
רכיבים
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- אפונה קפואה (יכול להיות שגם אפונה יבשה תעבוד, אבל לא ניסיתי)
- 3 בצלים
- מעט כמון
- כמה שיני שום
- מעט שמן
הוראות הכנה
- קוצצים את הבצל והשום לחתיכות בינוניות. בינתיים מתחילים להרתיח מים - הכמות הנדרשת היא כשש כוסות.
- מטגנים את הבצל והשום בסיר כמה דקות, ובינתיים חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות (שאפשר להכניס לפה בנוחות).
- מוסיפים את תפוחי האדמה ואת המים ומרתיחים את המים. נותנים לזה להתבשל עד שתפוחי האדמה יתחילו להתרכך.
- כעת מוסיפים את האפונה. מתבלים בכמון, מלח ופלפל, ונותנים לתערובת להתבשל עוד כ-8 דקות עד שהאפונה תהייה מוכנה.
- מכבים את האש ומחכים כמה דקות. בעזרת בלנדר מקל טוחנים חלק מהתערובת כדי לשפר את המרקם.