לזניה פשוטה וטעימה
רכיבים
- כ-12 דפי לזניה
- 2 בצלים בגודל בינוני
- כמה שיני שום
- 200 גרם רסק עגבניות
- 3 עגבניות
- 2 חבילות קוטג'
- 2 ביצים
- 100 גרם גבינה צהובה
- גזר גדול או עלי תרד
הוראות הכנה
- חותכים את הבצל והשום לחתיכות קטנות ומתחילים לטגן. בינתיים אפשר לחתוך את העגבניות לחתיכות קטנות.
- בינתיים, מתחילים לחמם תנור לחום בינוני (כ-180 מעלות).
- מחכים שהבצל יתחיל לקבל גוון שקוף ואז מוסיפים את העגבניות.
- ערבבו כמה דקות, הוסיפו את רסק העגבניות ודללו במים חמים. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל, בזיליקום ואורגנו. מערבבים.
- מערבבים את הקוטג' והביצים בקערה, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את עלי התרד, או גזר מגורר בפומפיה (לא להתעצל ולהשתמש במקלף - החתיכות יצאו גדולות מדי).
- מסדרים על התבנית שכבה של דפי לזניה, עליה שופכים כשני שליש מרוטב העגבניות. מסדרים שכבת דפים נוספת ועליה שופכים את תערובת הקוטג' והביצים. מניחים שכבה אחרונה ועליה שארית רוטב העגבניות. דאגו שכל העלים מכוסים ברוטב.
- מחכים כ-30 דקות, מפזרים את הגבינה הצהובה מלמעלה ומשאירים עוד כמה דקות בתנור.
הערות
הלזניה נוטה להשתבח אחרי יום במקרר.