פשטידת ברוקולי וכרובית
רכיבים
על הרכיבים בכתב מוטה אפשר (אך לא רצוי) לוותר.
- 2 ראשי ברוקולי (מה שמקבלים בחבילות הארוזות)
- 2 בצלים סגולים
- כרובית בינונית אחת, או חצי כרובית גדולה
- 1 חבילת שמנת
- 1 גביע קוטג'
- 3 ביצים
- כמה שיני שום
- כמה פרוסות גבינה צהובה
- 50 גרם גבינת קצ'קבל
הוראות הכנה
- חותכים את הברוקולי והכרובית לחתיכות גדולות ומבשלים אותן במשך כ-10 דקות עד שיתרככו.
- בינתיים, קוצצים את הבצל והשום.
- מטגנים את הבצל והשום כמה דקות, עד שהבצל מתחיל להיהפך לשקוף. בינתיים אפשר להחיל לחמם את התנור לחום בינוני (180 - 200 מעלות).
- מערבבים את השמנת, הקוטג' והביצים בקערה. חותכים את הקצ'קבל לחתיכות קטנות ומוסיפים. מוסיפים את הבצל והשום. מתבלים את התערובת במלח ופלפל.
- מסננים את המים מהברוקולי והכרובית, מסדרים את החתיכות בתבנית ויוצקים עליהן את התערובת. מכניסים לתנור ואופים על חום בינוני עד שזה נראה מוכן. לקראת הסוף מניחים את הגבינה הצהובה מלמעלה ומשאירים עוד כמה דקות. רצוי לתת לפשטידה לנוח כ-20 דקות לפני ההגשה. היא נוטה להשתבח אחרי יום במקרר.