פשטידת פלפלים וגבינות
רכיבים
לא יודע כמה חשוב השילוב של פטה ובולגרית. נשמע לי יותר מעניין, אבל נראה לי ש-200 גרם של אחד הסוגים יתנו תוצאה זהה.
- 3 פלפלים אדומים
- 3 פלפלים צהובים
- 2 בצלים סגולים
- 100 גרם גבינת פטה
- 100 גרם גבינה בולגרית (עדיף מעודנת)
- 1 גביע קוטג'
- 50 גרם גבינת קצ'קבל
- 3 ביצים
- כמה שיני שום
- 100 גרם גבינה צהובה פרוסה או מגוררת
הוראות הכנה
- חותכים את הפלפלים לרצועות ואת הבצלים לטבעות או רצועות גסות. מוסיפים את שיני השום כשהן קצוצות גס ומטגנים על אש גבוהה.
- מטגנים כמה דקות, עד שהפלפלים מתרככים והבצל מתחיל לקבל גוון שקוף. בינתיים אפשר להחיל לחמם את התנור לחום בינוני (180 - 200 מעלות).
- חותכים את הפטה, הבולגרית והקצ'קבל לקוביות קטנות ומערבבים בקערה עם הביצים והקוטג'. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- שופכים את תערובת הגבינות לתבנית אפיה, ומוסיפים את הפלפלים. מערבבים קצת, מכניסים לתנור ואופים על חום בינוני עד שזה נראה מוכן. לקראת הסוף מניחים את הגבינה הצהובה מלמעלה ומשאירים עוד כמה דקות. רצוי לתת לפשטידה לנוח כ-20 דקות לפני ההגשה.