תבשיל חלב קוקוס, קארי ועדשים שחורות
רכיבים
- 4-5 שיני שום קצוצות
- בצל רגיל קצוץ
- זנגוויל טרי קצוץ (כמה ריבועים קטנים)
- חצי כוס עדשים שחורות
- 2 גזרים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- בטטה קטנה (או חצי בטטה גדולה)
- 500 מ"ל חלב קוקוס
- ממרח קארי אדום
- שמן שומשום
הוראות הכנה
- קוצצים את הבצל, השום והזנגוויל ומטגנים במחבת גדולה עד שהבצל הופך לשקוף.
- מוסיפים חצי כוס עדשים שחורות, וממשיכים לערבב.
- בינתיים, חותכים לחתיכות בינוניות את תפוחי האדמה, הגזר והבטטה ומוסיפים למחבת.
- מוסיפים מלח לפי הטעם. מוסיפים את חלב הקוקוס, כף או שתיים של קארי אדום, וכמה טיפות שמן שומשום.
- מבשלים יחד כ-20 דקות עד שהכול מתרכך. רצוי להגיש עם אורז לבן