תבשיל קינואה פשוט עם ירקות
רכיבים
- 2 פלפלים (למען הגיוון, מומלץ לקחת אחד צהוב ואחד אדום)
- 2 גזרים
- 2 בצלים
- 1 בטטה בינונית
- כמה שיני שום
- כוס וחצי קינואה
- רוטב סויה, לפי הטעם
- מעט שמן לטיגון
הוראות הכנה
- חותכים את הבטטה לחתיכות קטנות ומכניסים לכמה דקות במיקרוגל.
- קוצצים את הבצל, הפלפלים השום והגזר. בינתיים מתחילים להרתיח מים - הכמות הנדרשת היא 3 כוסות.
- בסיר בינוני מטגנים את הבצל השום והפלפלים כמה דקות, עד שהבצל מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את הקינואה, הבטטה והגזר, ושופכים פנימה 3 כוסות מים רותחים. מוסיפים רוטב סויה לפי הטעם.
- מכסים את הסיר חלקית (כלומר, כך שרובו יהיה מכוסה אך עדיין יישאר סדק גדול). מבשלים על אש קטנה כ-15-20 דקות. התבשיל מוכן כשהגרגירים הופכים כמעט שקופים ורוב המים התאדו מהסיר. מבחר הירקות כאן הוא אקראי למדי. אפשר להשתמש בהרבה סוגים של ירקות, ובדרך כלל זה יהיה מוצלח.